Concluse l’intensa stagione delle festività, ho subito ripreso la mia dieta, senza però rinunciare al dolce della colazione. Per questo motivo, ho deciso di preparare un ciambellone dimagrante, privo di farina, zucchero e burro.
Durante una conversazione approfondita con il medico nutrizionista, ho appreso l’importanza di mantenere le abitudini quotidiane, soprattutto per quanto riguarda la colazione. Per chi ama i dolci, evitare una colazione salata è cruciale.
Adottando questa filosofia, è più facile rimanere fedeli alla dieta, riscoprendo il piacere di mangiare mentre si continua a perdere peso. Per questo motivo, oggi ho portato in tavola il mio speciale ciambellone dimagrante.
Ciambellone dimagrante: la ricetta leggera
Grazie a questo ciambellone, le mie colazioni sono tornate a essere un vero piacere. Si tratta di una ricetta semplice e veloce, perfetta da condividere con tutta la famiglia, riducendo l’assunzione di zuccheri, soprattutto per il primo pasto della giornata. Ecco gli ingredienti necessari:
- 300 grammi di farina di riso o mandorle,
- 100 grammi di latte di riso (o mandorla),
- 50 grammi di succo d’arancia,
- 4 uova,
- 80 grammi di olio d’oliva,
- una banana matura,
- un cucchiaino di estratto di vaniglia,
- mezza bustina di lievito per dolci.
Creiamo insieme un ciambellone perfetto!
Iniziamo schiacciando la banana matura con una forchetta fino a ottenere una purea. Aggiungiamo poi le quattro uova e montiamo gli ingredienti fino a ottenere un composto spumoso.
A questo punto, incorporiamo l’estratto di vaniglia e l’olio d’oliva, insieme al succo d’arancia e al latte vegetale scelto. Mescoliamo bene.
Successivamente, aggiungiamo gradualmente la farina, setacciandola per evitare grumi, e facciamo lo stesso con il lievito. Il nostro obiettivo è un impasto omogeneo, denso e compatto. Versiamo l’impasto in uno stampo per ciambellone precedentemente unto e infarinato.
Infine, cuociamo in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 35 minuti. Dopo 30 minuti, controlliamo la cottura con uno stecchino per assicurarci che sia cotto anche all’interno. Una volta pronto, lasciamolo raffreddare leggermente prima di servirlo a colazione.
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