Il forno del mio quartiere mi ha davvero salvato: ho preparato una pizza all’ultimo minuto che la mia famiglia ha adorato. Non avrei mai pensato a un simile successo. Segui questa ricetta e non te ne pentirai!
Oggi voglio condividere con te una ricetta super veloce. Non avevo mai considerato un metodo così semplice: preparo la pizza senza sporcare e senza dover impastare, evitando quindi anche i tempi di lievitazione.
Vuoi sapere qual è il mio segreto? È molto semplice: ho acquistato l’impasto dal fornaio sotto casa e l’ho steso nella teglia. In questo modo, ottimizzo i tempi. Quando ho fretta, scelgo sempre questa soluzione, dimenticandomi dell’impasto con lievito istantaneo. Non sapevo nemmeno che il fornaio vendesse l’impasto già pronto!
Pizza all’ultimo minuto: con provola e pomodoro
Questa pizza all’ultimo minuto è deliziosa: soffice, leggermente croccante e alta. La preparazione è davvero semplice e veloce. Puoi condirla come preferisci: salsicce e friarielli, oppure melanzane e speck. Le possibilità sono tante, quindi allacciati il grembiule e iniziamo!
Ingredienti per 6 persone
- 800 g di impasto per pizza
- 10 pomodori ramati
- 400 g di pomodori pelati San Marzano
- 200 g di provola affumicata
- 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
- Basilico fresco q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale fino q.b.
Procedura per la pizza all’ultimo minuto
Iniziamo stendendo l’impasto per pizza in due teglie o in una grande teglia. Poi, ungiamo bene e lasciamo riposare per 15 minuti. Nel frattempo, tagliamo la provola a fette, assicurandoci di farla sgocciolare.
Laviamo i pomodori, tagliamoli a fette e mettiamoli da parte. Passiamo poi i pomodori pelati nel passaverdure; in alternativa, possiamo schiacciarli con forchetta e coltello.
In una ciotola capiente mettiamo i pomodori pelati, aggiungiamo sale e olio extravergine d’oliva, e mescoliamo bene. Una volta pronto, distribuiamo il composto sulla pizza stesa e inforniamo in forno preriscaldato a 220°C. Cuociamo per 15 minuti, poi togliamo dal forno e aggiungiamo la provola, i pomodori a fette e il basilico. Rimettiamo in forno per altri 10 minuti. Quando è pronta, sforniamo, tagliamo a fette e serviamo.
Buon appetito!
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