Riciclare la cioccolata delle uova di Pasqua: la cheesecake imperdibile
Dopo le festività pasquali, ci ritroviamo spesso con una montagna di cioccolato da smaltire. Non lasciamoci prendere dal panico! Possiamo trasformare questa dolce abbondanza in una cheesecake sorprendente e irresistibile.
La cioccolata avanzata dalle uova non è sufficiente da sola per realizzare questa torta fredda, ma aggiungeremo biscotti al cioccolato e una crema soffice per ottenere un risultato strepitoso.
Ingredienti:
- 400 g di biscotti al cioccolato
- 130 g di burro
- 130 ml di panna fresca
- 200 g di mascarpone
- 60 g di cioccolato fondente
- 2 cucchiai di zucchero a velo
Preparazione della cheesecake al cioccolato
Iniziamo tritando i biscotti al cioccolato in un mixer fino a ottenere una polvere fine. Sciogliamo il burro, che possiamo fare sia nel microonde sia in un pentolino a fuoco basso. Uniamo il burro fuso ai biscotti sbriciolati in una ciotola, mescolando bene.
Inizia la preparazione: come presentare l’uovo di Pasqua?
Rivestiamo il fondo di uno stampo a cerniera da 22 cm con un disco di carta forno. Versiamo i biscotti mescolati al burro sul fondo e compattiamo con un cucchiaio o con le mani. Non dimentichiamo di fare uno strato anche sui bordi. Lasciamo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
In un’altra ciotola, montiamo la panna fredda con il mascarpone e lo zucchero a velo per circa due minuti, fino a ottenere una crema liscia. Aggiungiamo il cioccolato fondente, precedentemente spezzettato e raffreddato in freezer per 15 minuti.
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Versiamo la crema nello stampo preparato e livelliamo con una spatola. Infine, adagiamo i biscotti avanzati per creare un secondo strato. Lasciamo riposare la cheesecake in frigorifero per almeno tre ore. Prima di servire, spolveriamo con zucchero a velo. La cheesecake si conserva per tre giorni in frigorifero, avvolta nella pellicola trasparente.
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