Il weekend di Pasqua è stato ricco di emozioni, ma con Pasquetta all’orizzonte, ho deciso di concedermi un momento di dolcezza con una delle mie ricette preferite: polpette di patate, semplici e deliziose.
Le festività pasquali hanno portato con sé una serie di preparazioni culinarie, dal menù elaborato ai piatti serviti, tutto per soddisfare i miei ospiti. E, nonostante il successo, ora è giunto il momento di pensare a me stessa e ai miei piaceri gastronomici.
Scorrendo la mia cesta della frutta e della verdura, ho trovato due belle patate che mi hanno ispirato. Così, mi sono messa subito all’opera e in un batter d’occhio, avevo tutto pronto.
Ingredienti per un piatto gustoso
Per la mia cena, ho scelto un piatto che mi fa sempre sorridere. Bastano pochi ingredienti, perfetti anche per i miei bambini, che adorano quando le polpette di patate fanno capolino a tavola. Ecco cosa ci serve:
- Due patate di dimensioni generose,
- Un uovo,
- Un cucchiaio di farina,
- Un cucchiaio di parmigiano,
- Formaggio a cubetti.
Preparazione delle polpette di patate
La realizzazione di questo piatto è davvero semplice. Iniziamo lessando le patate in acqua salata fino a quando non saranno tenere. Una volta cotte, rimuoviamo la buccia e schiacciamole con uno schiacciapatate. Aggiungiamo poi l’uovo, la farina e il parmigiano, lavorando il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
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Prendiamo una porzione di impasto, formiamo un incavo nel palmo della mano e inseriamo il formaggio a cubetti. Richiudiamo la polpetta e rosoliamola in padella per circa 10 minuti, fino a ottenere una doratura croccante. Il risultato? Polpette di patate filanti e irresistibili, perfette per concludere la giornata di Pasquetta senza alcun rimorso!
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