Se hai bisogno di un’idea rapida e sfiziosa per qualsiasi occasione, i Cestini di sfoglia con funghi e formaggi sono la scelta ideale. Facili e veloci da preparare, conquisteranno tutti!
Quando cerchi un antipasto gustoso e sorprendente, questi cestini sono la risposta perfetta. Croccanti all’esterno e cremosi all’interno, si adattano perfettamente a qualsiasi evento: dall’aperitivo al pranzo veloce, dal buffet all’antipasto della domenica. La loro bontà è tale che uno tira l’altro, e spariranno in un batter d’occhio!
Il ripieno è un mix delizioso di funghi, formaggi che si sciolgono alla perfezione e un tocco di panna che rende il tutto irresistibile. Il profumo che si diffonde in cucina è capace di far venire fame anche a chi ha appena mangiato. E la cosa migliore? Ci vogliono solo pochi minuti per prepararli, ma sembrano usciti da una rosticceria di alta classe.
Cestini di sfoglia con funghi e formaggi: l’aperitivo sempre gradito!
Che tu decida di servirli caldi o tiepidi, il loro sapore rimane sempre straordinario. Per un tocco in più, puoi aggiungere un pizzico di noce moscata o qualche cubetto di speck al ripieno. Se ti avanza del composto, utilizzalo per farcire panini o bruschette: non si butta via nulla! Sei pronto a prepararli? Ricorda che puoi farli in anticipo e riscaldarli al momento, manterranno la loro morbidezza e bontà. Cominciamo!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 25-30 minuti in forno ventilato a 180 gradi
Ingredienti per i cestini di sfoglia con funghi e formaggi
Per 6 cestini
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 350 g di funghi
- 1 spicchio d’aglio
- Prezzemolo q.b.
- 3 cucchiai di panna
- 150 g di caciotta
- 80 g di parmigiano grattugiato
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione dei cestini di sfoglia con funghi e formaggi
Per prima cosa, pulisci i funghi, tagliali a fettine sottili e falli rosolare in padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio. Aggiusta di sale e pepe e lascia cuocere per circa 10 minuti, finché non risultano teneri. Alla fine, unisci una manciata di prezzemolo tritato, mescola e lascia raffreddare.
Successivamente, trasferisci i funghi in una ciotola e aggiungi la panna, la caciotta a cubetti e il parmigiano grattugiato. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo e filante. Srotola la pasta sfoglia e ritaglia 6 quadrati sufficientemente grandi per foderare degli stampini da muffin o delle cocottine. Adagia la sfoglia in ciascun stampino, facendo aderire bene e lasciando i bordi leggermente alti.
Riempi ogni cestino con il composto di funghi e formaggi, quindi ripiega leggermente i bordi verso l’interno. Cuoci in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per circa 25-30 minuti, finché la sfoglia non diventa dorata e il ripieno risulta gonfio e filante. Una volta cotti, lasciali riposare per un paio di minuti prima di toglierli dagli stampini. Servili caldi o tiepidi: sarà un vero successo! Buon appetito!
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