Con il surplus di uova sode, salumi e formaggi che avevo in frigo, ho creato una deliziosa torta salata. Un’ottima soluzione per salvare la cena senza spendere un centesimo!
In cucina, è fondamentale evitare gli sprechi. Se ci sono avanzi, è importante conservarli correttamente, sia in frigo che in dispensa, a seconda del tipo di alimento.
Dopo le festività pasquali, è comune ritrovarsi con avanzi di formaggi, salumi e uova sode. Ho avuto la fortuna di avere in frigorifero due rotoli di pasta sfoglia, e ho deciso di utilizzarli. Così, ho risolto la cena semplicemente aprendo il frigo e smaltendo le rimanenze.
Un’ottima ricetta per una torta salata con uova e formaggi
Utilizzando uova sode, formaggi e salumi avanzati, puoi preparare una gustosa torta salata. Il procedimento è semplice: mescola tutto e farcisci la pasta sfoglia. Allaccia il grembiule e preparati a cucinare!
Ingredienti per 4 persone
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 3 uova sode
- ricotta avanzata q.b.
- 200 g di salumi avanzati
- Grana Padano grattugiato q.b.
- Pecorino Romano grattugiato q.b.
- Poche fette di provola o caciocavallo
- Pepe nero q.b.
Preparazione della torta salata con uova sode e salumi
Iniziamo stendendo la pasta sfoglia. In una ciotola, uniamo la ricotta ben scolata e i salumi tagliati a dadini. Aggiungiamo anche il Grana Padano, il Pecorino Romano, un pizzico di sale (senza esagerare), pepe e il formaggio avanzato.
Mescoliamo bene con una forchetta e trasferiamo il composto sulla base di pasta sfoglia. Aggiungiamo le uova sode, precedentemente tagliate a pezzetti.
Copriamo con un altro strato di pasta sfoglia e sigilliamo i bordi per evitare fuoriuscite. Inforniamo in forno preriscaldato a 180°C e lasciamo cuocere per circa 30 minuti.
Dopo la cottura, spegniamo il forno e serviamo calda.
Nota sulla conservazione: è consigliabile non conservare la torta salata in frigorifero per più di un giorno, essendo preparata con avanzi.
Buon appetito!
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